Pizza, Pasta, Burger – und das im Ambiente einer Motorrad-Werkstatt: Die Fast-Food-Kette „Moto59“ hielt sich nur 14 Monate an der Hoheluftchaussee/Ecke Eppendorfer Weg. Nun hat an dem Standort ein neues Lokal mit einem ganz anderen Konzept eröffnet. Und das setzt auf ordentliche Schärfe. Die MOPO hat mit der Inhaberin gesprochen.
Es war für Fans von Fast Food und Motorsport gedacht, gab aber schon bald wieder auf: Das „Moto59“ im Eppendorfer Weg 204 (Hoheluft-Ost) schloss nach 14 Monaten schon wieder. Es gab neapolitanische Pizza, Pasta und Burger, der Gastraum war im Stil einer „italo-amerikanischen Motorrad-Werkstatt“ eingerichtet. Doch dann meldete das Lokal Insolvenz an. Vorher war hier acht Jahre lang das „SoHo Chicken“ von Dirk Block zu Hause.
Chinesisches Restaurant „Chuan Heritage“ hat in Hoheluft-Ost eröffnet
Jetzt versucht ein neuer Restaurant-Betreiber hier sein Glück: Das „Chuan Heritage“ ist mit einem Soft-Opening gestartet und verspricht „echte Handwerkskunst“: „Wir bringen die lebendige Kulinarik Südwestchinas nach Hamburg“. Es gibt die authentische Küche der Region Sichuan – sie ist bekannt für sehr scharfe und ölige Gerichte sowie für den Sichuanpfeffer, der ein prickelndes, taubes Gefühl auf Zunge und Lippen hinterlässt.
„Mein Restaurant ist für alle gedacht, die die chinesische Kultur und Schärfe mögen“, sagt Inhaberin Wendy Chen zur MOPO. Die 43-Jährige kommt aus einer Gastro-Familie, hat jetzt ihr erstes eigenes Restaurant eröffnet. Ihre vier Köche hat sie extra aus Sichuan einfliegen lassen.
Auf der Speisekarte steht zum Beispiel das bekannte Gericht „Mapo Tofu“ mit Tofu und Rinderhack in Chili-Öl (16,80 Euro) oder „Gong Bao Chicken“, gebratenes Hühnerfleisch mit Erdnüssen und Gewürzen (18,90 Euro). Es gibt auch Gerichte mit Fisch und Shrimps oder mit Gemüse, wie knusprige Aubergine in süßsaurer Glasur (15,80). Ebenfalls auf der Karte stehen Cocktails und hausgemachte Limonaden.
Und für alle, die es nicht so scharf mögen: „Wir kochen ja frisch. Auf Wunsch geht das natürlich auch mit weniger Chili“, sagt Wendy Chen.
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In ersten Kritiken bemängelten Gäste noch Startschwierigkeiten beim Ablauf, loben aber das Essen. „Wir hätten nie damit gerechnet, aber seit Tag eins standen die Gäste direkt in einer Schlange vor der Tür“, so Chen. „Das Team ist ganz neu, wir spielen uns immer mehr ein.“
Fast-Food-Kette machte Filiale dicht – dieses Lokal zieht ein wurde gefunden bei mopo.de
